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andy · Site Admin Anmeldungsdatum: 16.01.2004 Beiträge: 2877 Eskrima

Photo by nr49 (@sxc.hu)

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Süß - sauer - bitter - salzig: das sind die grundlegenden Qualitäten, die als Geschmack von der Zunge wahrgenommen werden können, so steht es in jedem Lehrbuch.

Jetzt haben Forscher der Universität Dijon herausgefunden, dass es einen weiteren Rezeptor (Empfänger für einen Sinnesreiz) auf der Zunge gibt - und zwar für Fettes.
CD 36 heißt die Verbindung, die es möglich macht: ein Glycoprotein (vereinfacht gesagt, ein „Zuckereiweiß“).
Die Vorliebe für fettes Essen hat also beim Menschen nicht nur mit dem Geruch und der tastbaren Beschaffenheit des Fettes zu tun, wie man vorher geglaubt hat.

Die Forscher haben dies bei Ratten und Mäusen herausgefunden. Und sie haben zum Beweis Nager ohne CD 36 gezüchtet. Tatsächlich verloren diese ihre Vorliebe für fettes Futter!

Und was soll das nun für einen praktischen Nutzen haben? Es wird hoffentlich niemand auf die Idee kommen, Menschen ohne CD 36 zu züchten bzw. solche mit Gentechnik zu bewerkstelligen - als Schlankheitsmittel, als Gegenmaßnahme gegen Übergewicht ...

Der Bericht wurde in „The Journal of Clinical Investigation“ veröffentlicht und in der „Ärztezeitung“ zusammengefasst.

Text: Helge Mücke nach der genannten Quelle

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Quelle: Das Gesundheits-Weblog

Guest

mipooh · Anmeldungsdatum: 13.10.2005 Beiträge: 2055 Wohnort: Hamburg

Ich denke, man wird ein Medikament entwickeln, das CD36 blockiert. Mit demselben Effekt, als sei es nicht vorhanden, nur eben lukrativer.
(für die Pharmaindustrie)
Und die Lebensmittelindustrie wird "Fettersatzstoffe" einbauen, die dasselbe "Gefühl" erzeugen, als habe man Fett gegessen und dann tun sie noch was rein, damit man davon möglichst viel isst.
Wahrscheinlich geschieht das alles schon längst....
Gruss
mipooh

w.echo · Anmeldungsdatum: 31.10.2004 Beiträge: 419

lol

nette Verschwörungstheorie ^^ - selbst das Blockieren würde nichts bringen, denn zum Abnehmen gehört mehr dazu als nur seine Fettrezeptoren zu manipulieren

mipooh · Anmeldungsdatum: 13.10.2005 Beiträge: 2055 Wohnort: Hamburg

Das tatsächliche Abnehmen ist der Lebensmittelindustrie auch völlig wurscht, im Gegenteil, das wäre doch Umsatzmindernd, wer will denn sowas.
Nein, ich denke, sie werden auf die Verzweiflung der Dicken setzen, die meinen Fett ersetzen zu müssen und richtig Kohle damit machen, wenn die dabei noch dicker werden.

Interessant in dem Zusammenhang ein Buch mit dem Titel "Die Suppe lügt", geschrieben von einem bekannten Lebensmittelchemiker (Hans-Ulrich Grimm, wer viel ferngesehen hat, hat den da auch schonmal gesehen).

Er berichtet von dem was tatsächlich in Nahrungsmitteln ist, während wir ganz was anderes denken. So wird zB Fruchtanteil in Erdbeerjoghurts aus Holz hergestellt unter der Verwendung einer Säure, anschliessend naturidentische (chemische) Aromastoffe dazu und fertig ist der Erdbeerjoghurt mit natürlichen und naturidentischen Zutaten. Holz ist nämlich natürlich... Die Weltproduktion an Erdbeeren würde nicht mal für die amerikanischen Erdbeerjoghurts ausreichen.

Der Körper, der aber das Verlangen nach Erdbeeren hatte und nicht nach Holz wird nicht völlig zufriedengestellt...

Gruss
mipooh

fab · Anmeldungsdatum: 02.05.2005 Beiträge: 1484

hab dat jute buch auch
bournerhard.... aber ich wills net glauben..

mipooh · Anmeldungsdatum: 13.10.2005 Beiträge: 2055 Wohnort: Hamburg

Freddy · Verfasst am: Do Nov 03, 2005 7:40 pm Beitrag speichern Titel:

naja, ist doch keine große Sache...
Die Verarbeitung von Holz zu Lebensmittel ist nicht schlechtes. Holz besteht aus bis zu 50% aus normalem Zucker, dieser wird durch beispielsweise Säuren isoliert.
Die Armomastoffe sind zwar oft synthetisch hergestellt, aber was störts den Verbraucher...

Viel verrückter finde ich den Gedanken, dass die Welt offenbar alles versuchen will, um Fette auszurotten, die ergiebigste Energiegewinnungsmethode überhaupt.
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