Kalendereintrag: September 10, 2005
Was die Großmutter noch wusste - Thema: Fenchel
Kanal: Hessischer Rundfunk
Uhrzeit: 13:55
Oeniculum vulgare, so der lateinische Name des Fenchels, ist ein wunderbares Gemüse und vielfältig verwendbar. Es besitzt einen hohen Gehalt an Vitamin B und C, Kalzium und Eisen. Fenchel hilft zum Beispiel als Tee bei Darmbeschwerden, löst Schleim und beruhigt. Im Salat sollten wir ihn lieber ungekocht genießen, denn so bleiben alle Nährstoffe enthalten. Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt stellen verschiedene leckere und gesunde Fenchelgerichte vor, die vom Urlaub am Mittelmeerraum träumen lassen.
Quelle: GesundheitPro
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